Пчёлы собирают нектар с цветов и хранят его в специальном медовом зобике. Уже по пути в улей ферменты начинают расщеплять содержащиеся в нектаре сахара, постепенно меняя его состав. В улье пчёлы передают нектар друг другу и помещают его в ячейки сот. Затем они активно испаряют из него лишнюю воду, обмахивая соты крыльями. Когда влаги остаётся достаточно мало, получается густой мёд — ячейку запечатывают воском до тех пор, пока запас не понадобится.